Deze beroemde wijn (vooral door de vele toeristen, wordt verbouwd rondom het historische stadje San Gimignano, ca. 30 kilometer ten zuiden van Florence. Druiven: vernaccia (100%) Eerste witte DOC wijn van Italië
Kwaliteitswijn waarvan het rendement behoorlijk is verbeterd door een tweede snoei. Elegant met subtiele neus van droog fruit, amandelen en mineralen. Droog en fris gemaakt van de autochtone Vernacia druif. Op de achtergrond een klein aangenaam bittertje en zelfs een klein zoet vruchtje wat alles bij elkaar een complex en geconcentreerd product oplevert. Lichtgeel met goudkleur bij langere ligtijd. Echter jong het beste te drinken. Is dan het beste in balans. Met de ouderdom verdwijnen de zuren en worden de mineralen geaccentueerd.
Prachtige wijn van Cavaliere (ridder) Gaviloli
