Land:
Frankrijk:
Regio:
Loire:
Wijnhuis:
Jacky Blot
Druivenrassen:
100% Chenin Blanc
Jaar:
2010:
Inhoud:
0.75 liter
Kleur:
wit
Geur:
Elegante lichte geur van lychee met noten, wit-geel fruit met licht zoete appel.
Smaak:
Smaakprofiel 6: Heeft wat hout gehad maar zeker niet teveel, een complexe smaak met veel mineralen. Lange afdronk maar drink hem niet te koud, moet minimaal op 12 graden of hoger geserveerd worden.
Waarbij:
Deze wijn is redelijk complex van smaak en kun je dus bij een veelvoud van gerechten serveren. Omdat hij een licht zuurtje heeft kan het zeker door wat vettige gerechten heen snijden, ook het beetje hout helpt daarbij. Maar ook wat lichtere gerechten zal deze wijn niet overschaduwen. Komt het beste tot zijn recht bij wit of schaal- en schelpdieren.
Houdbaarheid:
minimaal 10 jaar
Omschrijving:
In 2008 hebben we voor het eerst kennis gemaakt met deze wijn in een restaurant in Frankrijk. Na veel omzwervingen en goed zoeken hebben we toch de maker van deze mooie wijn kunnen vinden.
Jacky Blot heeft 3 domeinen en op elk domein werken ca. 20 mensen. Deze druiven worden dan ook met de hand geplukt en met grote zorg tot wijn omgetoverd. Het rendement van dit domein is slecht 20 hectoliter per hectare. De kenners onder ons weten dan ook dat dat niet veel is. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 80-100 jaar. Kortom we kunnen hier wel spreken van een kwaliteitsproduct.
Zelf zijn we deze wijn al in diverse gerenomeerde restaurants in binnen en buitenland tegen gekomen op de wijnkaart. Een mooi en eerlijk product!
