Een wijn van Roberto di Filippo, Umbrië bij Cannara (tussen Assisi en Montefalco)druiven: sangiovese (100%)De biologisch verbouwde sangiovese wordt handmatig geplukt en verblijft minimaal 12 maanden in barriques; Roberto produceert jaarlijks slechts ca. 5000 flessen van de Properzio
Geur: intens en karakteristiek parfum met tonen van o.a. tabak; fruitig en fluweelzacht op de tongalc. 13,5% vol.Serveren bij rood vlees, prosciutto, salami, belegen kazen
