Recioto di Soave DocG
Productie zone: Soave Classico gebied.
Druivenras: 100% Garganega.
Productie voor hectare: ongeveer 60 quintalen.
Wijnoogst: medio september.
Vinificatie: selectie van de beste druiven met het hoogste suikergehalte is met de hand geplukt in kleine kisten en links naar semi-droog in speciale droge en goed geventileerde ruimten genaamd "fruttai". Aan het einde van januari wordt de druif zacht geperst en de wijn wordt gemaakt in roestvrij stalen tanks om te gisten op een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 ° C.
Eigenschappen: stro-geel goud met levendige hoogtepunten; bloemig boeket, full-bodied, zoet en harmonieus in de mond.
Eet sugestie: ideaal met allerlei dessert.
Temperatuur: serveren bij 13 tot 14 ° C.
