Vinificatie: De druiven worden geoogst met de hand en daarna voor 12-15 dagen in roestvrij stalengisttank bij een temperatuur tussen 26-28 ° C. gedaan
Malolactische gisting in tank voor de winter. Leeftijden cement in kleine tanks en een deel in het Frans eikenhouten vaten voor een minimum van 6 maanden, voltooit haar veroudering in de fles gedurende ten minste 3 maanden en dan is klaar om te worden geconsumeerd.
Kenmerken: Het is een wijn met een intense robijnrode kleur, neigt granaat met het ouder worden heeft een intens aroma en fruitig met een droge, een harmonieus, rond en aanhoudend. Begeleidingen: Het `wijn die zich leent voor diverse indelingen soepen, risotto, vlees en wild, kaas en vlees. Serveer bij een temperatuur van 18 ° C.
Type: Chianti Colli Senesi DOCG Productie Gebied: San Gimignano wijngaard Bodem: zand, klei Druiven: 92% Sangiovese, 5% Merlot, 3% tussen Lanaiolo en Ciliegiolo Alcohol: 13% vol.
