|
Wijn cursus 2009Italiaanse Wijncursus
Voor beginners en gevorderden tot SWEN 2 niveau organiseren wij een kennismakingscursus van vooral Italiaanse wijn. Iedere cursusavond worden minimaal 8 tot 10 wijnen geproefd en de cursus wordt in stijl afgesloten met een wijn-spijs avond.
De cursus wordt op 5 woensdagen gehouden van 19.30 uur tot 22 uur. Data: Wo 14 okt. 21 okt, 28 okt, 4 Nov, 11 Nov Locatie vughterstraat - Achter de kan 3 in de kookstudio van Carlo Platano, Italiaanse Kookles.nl
Kosten: voor per cursusdag € 23 p.p.
Inschrijven: kan onderaan deze pagina
Programma indicatie: (dagindeling kan verschillen)
- Historie van wijn (dag 1)
- Wijn in Europa en Europese wetgeving
- Proeven van wijn,
- 4 x Chardonnay proeven
- Elimentaire beginselen - het glas - presenteren - do`s en do`nts
- Italiaanse wetgeving
- Ontwikkeling van wijnstok tot wijn (dag 2)
- het etiket
- Internationale verhoudingen
- Proeven 4 wijnen uit verschillende landen
- zuid italie
- Smaak objectief en jubjectief
- herkennen van geuren (dag 3)
- Beschrijven van wijn
- Hoe wordt een rosato gemaakt
- Proeven van 4 Rosato`s
- Herkomstgebieden en druivenrassen (dag 4)
- Vinificatie technieken
- beoordelen van kwaliteit
- Proeven 6 wijnen van diverse druivenrassen
- De rol van de wijnmaker
- Gastronomische beginselen, smaak begrijpen (dag 5)
- Het combineren van wijn en gerecht
- Proeven van 4 wijn - spijs combinaties
- Vini liquoroso
- Proeverij 4 Dessertwijnen
- Reis dwars door Italia
Er is ruim tijd voor vragen en uw eigen inbreng. De cursus bereid u goed voor op een eventuele vervolgopleiding. Bij vragen bel Ed Baten op 0651222009
Lid van de:
|
|
