-12%

Due Metà Rosato Veronese 2018 (BIO} IGT (geen sulfiet toegevoegd!) *****

Vorige Artikel 5 van 6 Volgende
€ 11,40 € 9,99
Aantal

GEEN TOEGEVOEGDE SULFIET!

Een zeer bijzondere Rosato, nu weer beschikbaar (beperkte hoeveelheid!)

Geboren uit een experiment met respect voor de oude tradities uit de Valpolicella streek. Met witte en rode druiven gemaakt.

Licht rood of rosato. U mag het zeggen!

Een wijn waarin de druiven herkenbaar zijn (voor degene die de Valpolicella kent). Een Valpolicella in sublieme elegance. Een ripasso nog voor de geboorte. Fris en maar zeer licht aanwezig... maak je ogen dicht en geniet van deze elegance. Een snoepje en prachtig om eens kennis mee te maken. Proef het zelf..

Kijk naar het Maceratie proces om te z\leren hoe deze wijn gemaakt wordt. Ook heel bijzonder. Een Oenoloog met alleen maar prachtige wijnen, een vakman en wat zijn wij blij met zijn wijnen. (o.a.a ripasso en Amarone)

 

Druiven: Corvina 25% Rondinella 25% Fernanda 50%

Sulfiet: is niet toegevoegd

Maceratie: de rode druiven worden in open cementbak gelegd zonder persing en er vind gisting binnen de druiven plaats. De witte druiven worden in augustus eerst gedroogd en later toegevoegd aan de rode druiven in roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 10 dagen worden de druiven zacht geperst en verdere fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen en daarna kunnen de schillen worden verwijderd. Gevolg is een wijn waarin de elementen van de streek proefbaar zijn, de carvina druif maar dan heel subtiel. Wat een zacht en elegant spel en wat een andere smaak dan de massa rosato's die de markt overspoelen. Een wijn voor liefhebbers van zachte elegante en subtiel smakende wijn. Drinken verplicht met ogen dicht!

Wijnhuis: La Dama is een relatief jong wijnhuis als we het over BIO en Amarone hebben. Zijn vader was ook wijnboer maar produceerde meer basiswijnen. Gabriele en zijn vrouw Miriam produceren nu de klassieke wijnen van het gebied maar op een geweldig hoog (BIO) niveau. Het zal niet lang duren voordat er grote prijzen gewonnen gaan worden. Alle wijnen hebben we in het assortiment en zijn er erg enthousiast over. Proef ook de Valpolicella, de ripasso en de Amarone, als dessertwijn de Recioto della valpolicella en natuurlijk deze rosato. Een groot compliment aan de wijnmaker. Alleen maar uitmuntende wijnen.

 

 

 

 

© 2008 - 2020 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.