VURRIA NERO D' AVOLA *****

Vorige Artikel 19 van 45 Volgende
€ 14,60 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Wijngaarden: Contessa Entellina / Paradise 
Bodem: Tufsteen en gemixte klei 
Hoogte: 450 meter boven de zeespiegel
Productie per plant: 1,8 kg.
Druif:  100% Nero d'Avola
Alc vol.% 13,5-14

Sulfiet gehalte: Laag (onder 60 mgr./ltr)
De jaarlijkse productie: 30.000 flessen

Beschrijving van de wijn:
Deze Nero d'Avola Di Giovanna is zeer gestructureerd. Dankzij het inperken van de productie (tweede snoei) ontwikkelt de druif een stevig smaakprofiel met veel kruiden en een stevig smaakprofiel. Alles wordt met de hand geoogst. Daarna volgt een lange maceratie met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur.


Gisting:  in roestvrijstalen tanks. Gevolgd door veroudering in Frans eiken vaten voor zes maanden.

Conclusie: Stevige wijn met veel karakter en smaak. Kruidig en geconcentreerd in neus en smaak. Wijn vooraf decanteren of fles al eerder openen is verstandig. De dag na opening pas helemaal top. (verandert met de ouderdom)

Dieprode kleur. Noten van chocolade bedekte kersen en pruimen gevolgd door een hint van toast en kruiden. de
wijn en 'zijdeachtig en zeer aangenaam. Lange afdronk die duidelijk aanwezig is. 

Serveersuggesties:
Probeer het eens met aubergine caponata, pasta met vlees ragu van lams- en varkensvlees op de grill. Uitstekend met semi-mature pecorino. Of gewoon bij een stevig gekruid stuk rood vlees, mag van de BBQ. Heeft krachtig smaakprofiel (8) ***** zegt genoeg toch.!

© 2008 - 2020 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.