VURRIA NERO D' AVOLA *****

Vorige Artikel 8 van 23 Volgende

Wijngaarden: Contessa Entellina / Paradise 
Bodem: Tufsteen en gemixte klei 
Hoogte: 450 meter boven de zeespiegel
Productie per plant: 1,8 kg.
Druif:  100% Nero d'Avola
Alc vol.% 13,5-14

Sulfiet gehalte: Laag (onder 60 mgr./ltr)
De jaarlijkse productie: 30.000 flessen


Deze Nero d'Avola Di Giovanna is zeer gestructureerd. Dankzij het inperken van de productie (tweede snoei) ontwikkelt de druif een stevig smaakprofiel met veel kruiden en een stevig smaakprofiel. Alles wordt met de hand geoogst. Daarna volgt een lange maceratie met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur.
Gisting in roestvrijstalen tanks. Gevolgd door veroudering in Frans eiken vaten voor zes maanden.

Beschrijving van de wijn:

Stevige wijn met veel karakter en smaak. Kruidig en geconcentreerd in neus en smaak. Wijn vooraf decanteren of fles al eerder openen is in verstandig. De dag na opening pas helemaal top. (veranderd met de ouderdom)

Dieprode kleur. Noten van chocolade bedekte kersen en pruimen gevolgd door een hint van toast en kruiden. de
wijn en 'zijdeachtig en zeer aangenaam. Lange afdronk die duidelijk aanwezig is. 

Serveersuggesties:
Probeer het eens met aubergine caponata, pasta met vlees ragu van lams- en varkensvlees op de grill. Uitstekend met semi-mature pecorino. Of gewoon bij een stevig gekruid stuk rood vlees, mag van de BBQ. Heeft krachtig smaakprofiel (8) ***** zegt genoeg toch.!

Winkelwagen

Aanbieding

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2008 - 2018 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.