Rosato Nero d'Avola (BIO) - Italia

Vorige Artikel 6 van 6
€ 10,90
Aantal

Rosato di Nero D'Avola -  Di Giovanna

Deze rosato van de Nero d’Avola druif wordt verbouwd op de locatie Fiumello in de regio Sambuca, Sicilia. De wijngaarden liggen opm800 meter en wat opmerkelijk is, zeker gezien de locatie is dat alle wijnen van dit familiebedrijf een tweede snoei krijgen. Hetgeen betekend dat 30% van de potentiele oogst wordt weggeknipt om de overige druiven de kans te geven meer mineraliteit en power te verzamelen. En dat proef je.

 

Productie proces: Na handmatige selectie (de rotte gooi je weg en de onrijpe laat je hangen) volgt een maceratie (gistperiode) van 8 uur in roestvrij stalen vaten onder temperatuur geconditioneerde omstandigheden.

Conclusie: Een heerlijke en krachtige rosato met een typerende  kruidigheid die bij deze druif past.  (Smaakproefiel Peter Klosse 6,5/) met middellange afdronk 4-5 seconden.

Goed inzetbaar:  bij Gegrilde vis en varkensvlees, groenten, maar probeer ook ens bij sushi of meer pittige Aziatische gerechten.

 

 

 

    

Di Giovanna family business

Following in the footsteps of our Great Grandfather Cristoforo Ciaccio who planted the first vineyards in 1860 and aged his wines in the cellar of the old farmhouse Fiuminello, the Di Giovanna family has continued to cultivate its vineyards with unwavering dedication and pride for generations.

In 1985, Aurelio Di Giovanna and his wife Barbara, initiated in-depth study of their mico-climates and soils. Following careful cloning and testing they identified the vines best suited for each vineyard. Each property was delinated into 5 unique vineyard sites: Miccina, Gerbino, and Paradiso at 350-480m above sea level in the village of Contessa Entellina (PA). The Fiuminello and San Giacomo vineyards flourish at 700-830m above sea level in the mountains surrounding the town of Sambuca di Sicilia (AG). 

The Di Giovanna family is committed to organic practices in their vineyards and winery, preserving their land and history. All of their products are certified organic through Suolo e Salute srl. Since 1997.

Zie verder: Di Giovanna

© 2008 - 2020 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.