Amarone Noviaia "Corte Vaona" BIO (transitie)

Vorige Artikel 42 van 45 Volgende
€ 39,00 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Sinds 2015 wordt hier biologoisch gewerkt. Deze wijn heeft dus nog niet het certificaat.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO “CORTE VAONA”

Een van de drie koningen onder de Italiaanse wijnen. In dit geval onderweg om biologisch gecertificeerd te worden. Sinds 2015 is dat het geval, echter onze Amarone is nog van 2013, dus onderweg... Een heerlijke wijn die iedereen lekker vind. Geen overmatige tannine's maar een tikje zoet in de wijn, krachtig en elegant op het hoogste niveau. Eens gedronken en je bent getroffen door de kwaliteit.  Een wijn voor feestdagen, maar is elke dag die je leeft niet een feestdag?

Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella en andere lokale druiven Deze Amarone wordt "Corte Vaona" genoemd naar het oude geplaveide boerenerf (corte) vóór het landhuis, eigendom van de familie Vaona sinds de helft van de achttiende eeuw, waar Azienda Agricola Novaia is gevestigd.

Oogst: De druiven worden met de hand geplukt rond het derde decennium van september en vervolgens ongeveer honderd dagen op natuurlijke wijze gedroogd in een zogenaamde "fruttaio" op een heuvel (400 meter boven de zeespiegel)

Wijnbereiding: Tijdens de winterperiode worden de druiven ontsteeld en zachtjes geplet; koude maceratie en fermentatie vinden plaats in kleine stalen tanks gedurende 30 dagen op gecontroleerde temperatuur verder rijpt de wijn 24 maanden op vat en 8 maanden op fles

Bewaarpotentieel: 10 jaar en langer mits flessen horizontaal op een donkere, frisse plaats te leggen, bij constante temperatuur en vochtigheid gelagerd worden.

Geur en smaak: Diepe granaatkleur. Intense geur, met overwegend hints van rood fruit en zwarte kersen in de neus, gecombineerd met een eigenaardige noot, typisch voor het droogproces. Karakteristieke pittige tinten, met geuren van donkere chocolade en tabak. Rijke body, zacht en persistent in de mond, met uitgebalanceerde alcohol, hoog extract en een bijzonder intense minerale noot in de afdronk, die de typiciteit van het product verbetert.

© 2008 - 2020 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.