Vin Naturel / Natuurlijke wijn.

Veel (vooral Franse) producenten hebben gezien hoe het toegaat in wijnland en hebben voor zichzelf het besluit genomen om meer natuurlijk te werken.

Zij maken zich hard voor wat genoemd wordt een 'vin naturel': natuurlijke wijn, gemaakt zonder industriële ingrepen.

  • Biologisch geteelde,
  • handgeplukte druiven,
  • verwerkt zonder toegevoegde gist, suikers, zuren en tannines
  • wijn die ongefilterd
  • zonder sulfiet de fles in gaat.

Sinds de jaren tachtig krijgt deze stroming, ook elders, voet aan de grond. Maar certificering ontbreekt, er is nog lang geen overeenstemming over definitie en benaming: 'vin naturel', 'vin vivant', 'naked wine': ieder gebruikt z'n eigen omschrijving.

Smaak van de "Vin naturel" verwschilt aanzienlijk van de meer gemanipuleerde wijnen. Puur vergist druivensap. vaak lichter van smaak, Puur in eenvoud en gezonder??? In ieder geval wordt een poging gedaan ons ongemanipuleerde producten te bieden die een alternatief zijn voor de mega manipulatie wijnen,

 

 

 

 

Ed Baten

Gastronoom sommelier NL en Italiaans 

T 0651 222 009

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2008 - 2019 webwinkel Pura Passione en Bio-wijn.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.